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Entre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, vous aurez le plaisir de découvrir notre cuisine nuancée de saveurs locales.
✨ La Parenthèse écrit une nouvelle histoire…
Depuis le mois de janvier 2026, Thomas Dalleau prend les rênes du restaurant La Parenthèse.
Chef passionné et créatif, Thomas aime surprendre vos sens en valorisant les produits locaux et de saison.
Venez découvrir sa nouvelle carte, pensée pour vous offrir des expériences gustatives uniques et raffinées.
Du lundi au samedi de 12h à 13h30
Du lundi au dimanche de 19h30 à 21h
Les résidents de l’hôtel Latitude 21, ont la possibilité de réserver avant 18h00.
Notre salle de restaurant peut aussi accueillir jusqu’à 50 de personnes pour vos anniversaires, baptêmes, communions et autres manifestations : faîtes nous part de votre demande par le formulaire de contact.
De 12h à 13h30 & de 19h30 à 21h 
Disponible le midi du lundi au samedi
Disponible le midi du lundi au samedi
Disponible le soir du lundi au dimanche, le dimanche midi et les jours fériés
Disponible le soir du lundi au dimanche, le dimanche midi et les jours fériés
Notre carte des allergènes disponible sur demande
Notre viande provenant de l'Union Européenne
Notre menu enfant : Plat et dessert à 20€
Rien de tel que d’accorder votre repas avec nos vins d’exception ! Prenez le temps de parcourir notre carte des vins. Dans notre cave, vous trouvez plus de 200 références des plus grands vins de France et du monde entier. Savourez un repas extraordinaire, avec un vin en accord.
Servi de 6h00 à 9h30 pendant les jours de semaine et de 7h00 à 10h00 les samedis, dimanches et jours fériés.
– 18€ par personne
– 10€ par enfant en dessous de 12 ans
– Bébé gratuit jusqu’à 2 ans inclus
– Côté boulangerie : Pains, brioches maison, viennoiseries et pancakes maison
– Côté Salé : Plateaux de fromages et charcuteries, Riz chauffé, oeufs brouillés et bacon
– Côté sucré : Cookies maison, confiture par “le comptoir de Mélissa”, miel peï par “Miel de bourbon”, Yaourts maison, saupoudrés de flocons d’avoine et crumble de noisette, céréales et muesli
– Côté boissons : jus de fruits, jus d’oranges pressées et boissons chaudes (café/ thé/cappuccino/chocolat/ café au lait)
– Côté fraicheur : plateaux de fruits frais découpés, fruits frais de saison
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Le restaurant La Parenthèse propose une cuisine raffinée inspirée des saveurs de La Réunion, mettant à l’honneur les produits de saison et du terroir. Depuis janvier 2026, le chef Thomas Dalleau insuffle une nouvelle dynamique avec des plats créatifs et raffinés. Pour ceux qui recherchent un restaurant à Saint-Gilles-les-Bains avec une identité culinaire forte, l’établissement s’impose comme une adresse de choix sur la côte ouest, entre tradition locale et cuisine moderne.
La Parenthèse accueille ses clients tout au long de la journée, répondant aux attentes des visiteurs comme des habitants de la station balnéaire. Le petit-déjeuner est servi en semaine de 6h à 9h30, puis de 7h à 10h le week-end et pendant les vacances. Le déjeuner est proposé du lundi au samedi de 12h à 13h30, et le dîner tous les soirs de 19h30 à 21h. Une amplitude idéale pour profiter d’un restaurant à Saint-Gilles-les-Bains à tout moment.
La Parenthèse, restaurant au cœur de l’hôtel Latitude 21, est parfaitement adaptée à l’organisation de repas de groupe et d’événements privés. L’établissement peut accueillir jusqu’à 50 personnes pour des anniversaires, baptêmes ou repas professionnels. Pour ceux qui recherchent un restaurant à Saint-Gilles-les-Bains pour un événement, le lieu offre un cadre agréable sur la côte ouest de La Réunion, idéal pour se retrouver dans une ambiance conviviale et soignée.
